Questo Borgo offre la possibilità di trascorrere una vacanza da sogno, immersi in campagna, nei tre casali denominati Podere Perticato, Podere Montelodoli e Villa Zobi. Ogni casale è finemente ristrutturato e circondato da un grande giardino con piscina. Perticato e Montelodoli sono divisi in appartamenti mentre Zobi è un villa indipendente con piscina privata. Tutti gli appartamenti hanno caratteristici soffitti con travi a vista in legno di quercia, pavimenti in cotto, sono arredati con mobili in arte povera Toscana e dotati di tutti i comforts. Negli spazi comuni esterni, gli ospiti hanno a disposizione la piscina, il barbeque, attrezzatura per pranzare all'aperto ed una lavanderia con lavatrice, asse e ferro da stiro. Il Podere Montelodoli dista circa 850 metri dal borgo di Fabbrica ed è posto sulla cima di un colle circondato da dolci pendii coltivati ad oliveti e vigneti. A disposizione degli ospiti un bilocale con camera da letto matrimoniale e soggiorno con divano letto matrimoniale. Nel giardino del casale si trova un fienile in pietra, recentemente ristrutturato, dotato di una sala per cene o convegni, cucina e piccolo bagno. Ogni appartamento ha a disposizione: ingresso indipendente, biancheria per il letto e bagno e asciughino, cucina completa di stoviglie, elettrodomestici, lavastoviglie, forno a microonde, tostapane, frullatore e spremiagrumi elettrico, TV satellitare, cassaforte, riscaldamento autonomo. Non è previsto servizio di prima colazione ma l'uso cucina. Il personale della struttura offre agli ospiti un wine-tour nelle loro cantine e per coloro che effettuano soggiorni lunghi ci sarà in omaggio un cesto con prodotti tipici.