Sommer, Ferienzeit und … gutes Essen! Urlaub machen bedeutet auch, die weingastronomischen Traditionen in den besuchten Orten kennen zu lernen. Italien bietet ein weites Spektrum an Spezialitäten, und unter den regionalen Küchen muss sicherlich ein besonderes Kapitel Sizilien gewidmet werden.
Falls Sie eine weingastronomische Tour nach Sizilien unternehmen möchten, so lautet unser Vorschlag, die verschiedenen b&b Sizilien zu buchen, die es Ihnen erlauben, die kulinarischen Traditionen der Insel kennen zu lernen.
Da Sizilien unter der Herrschaft verschiedener Völker stand, spürt man auch in der einheimischen Küche die Einflüsse, die sich in der tausendjähriger Geschichte dieser italienischen Region abwechseln. Viele Gerichte bestehen aus Zutaten und Gerichten, die aus der arabischen Welt, dem antiken Griechenland und der jüdischen Küche stammen und sie somit zu einer einzigartigen Mischung auf der Welt machen.
Die sizilianische Küche besteht vor allem aus Fisch, Gemüse und Molkereiprodukten, die auf unterschiedlichste Weise und nach den in der ganzen Welt berühmt gewordenen Rezepten zubereitet werden.
Auf der Reise durch Sizilien ist Catania sicherlich eine wichtige Etappe für Feinschmecker, einer Stadt, die Ihnen mit der Pasta alla Norma, den Sardinen a beccafico, frittiertem Fisch und Gemüse und einem guten Rotwein vom Ätna sicherlich einen unvergesslichen Moment bescheren wird.
Wenn Sie ein ganz besonderes Gericht probieren möchten, “pani ca meusa” (Brot mit Milz): Sie können dieses Gericht in Palermo auch zum Mitnehmen finden, wie auch die berühmten sizilianischen Reisbällchen.
Wer gerne Auberginen isst, für den sind die bekannten Röllchen oder die Caponata eine wahre Entdeckung.
Erwähnt muss auch die Küche von Trapano werden, die noch näher an der arabischen Tradition ist. Couscous alla Trapanese greift genau das nordafrikanische Rezept auf, wie auch das Pesto, das neben der Ricotta aus Schafmilch, die in Sizilien sehr gebräuchlich zur Herstellung des berühmten Cannolo alla Siciliana ist, Pinienkerne und Rosinen enthalten, Grundzutaten aus der arabischen Küche.
Catania, Palermo und Trapani sind nur Beispiele: Sizilien steht für gutes Essen, und überall können Sie die Freude der guten Gerichte und des guten Weins genießen. Avola, Alcamo und Mascali sind nicht nur Ortsnamne, sondern Herkunftsnamen hochgeschätzter Weine, wie der berühmte Nero d’Avola, der Bianco d’Alcamo und Nerello Mascalese, ein Must der sizilianischen Weintradition.
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