Il Bed & Breakfast è stato uno dei protagonisti della BIT - Borsa Internazionale del Turismo 2008. Rispetto agli anni passati, è cresciuta l'attenzione dedicata alla ricettività in B&B, dato che in italia le strutture presso le quali è possibile usufruire di questo servizio ammontano ormai ad 8.000 unità.

Secondo Vincenzo Ponterio - presidente della Federazione Nazionale dei Bed& Breakfast in seno a Confindustra - Federturismo e general manager di Bed & Breakfast Italia - "Dal confronto con gli altri operatori presenti alla Fiera è emerso che la domanda interna di B&B è in costante crescita e si affianca alle richieste provenienti dai Paesi Anglosassoni, dove il soggiorno in B&B è un'atica tradizione". In effetti, il Bed Breakfast sta entrando sempre di più a far parte della nostra cultura, tanto che l'ISTAT lo ha incluso nel famoso "paniere".

Come in un effetto domino, "la domanda interna sta esercitando una spinta sugli operatori del mercato turistico: i canali costituiti da agenzie e tour operator sono stimolati dagli utenti finali ad includere il soggiorno in B+B tra le soluzioni da proporre a fianco della ricettività tradizionale". Rispetto a quest'ultima, che è di tipo professionale, il B&B si differenzia in quanto il servizio è basato sull'accoglienza presso una famiglia: non a caso, il soggiorno in B&B ha il suo target preferenziale negli utenti che preferiscono l'ospitalità informale a quella professionale.

Un'altra delle tendenze in atto riguarderebbe la ricerca di qualità certificata sulla base di uno standard, condiviso non solo a livello nazionale ma europeo. "La strada è quella intrapresa dalla Federbb, con la creazione di un logo (Feder B&B Quality in Italy) e di uno standard di qualità. Basta consultare il sito della Federazione per conoscere i circuiti di Bed & Breakfast che hanno sottoscritto il documento e che pertanto garantiscono la qualità e la sicurezza dei B&B aderenti".

La BIT è stata inoltre un'occasione di confronto con gli albergatori professionisti per comprendere potenzialità e dinamiche della ricettività in B&B in grandi aree urbane come Roma e Milano così come nei piccoli centri. In un'epoca di turismo globale, dove si richiede alle aree urbane come Roma, Milano, Napoli ecc. di offrire elevate quantità di posti letto, "la presenza dei B&B rappresenta un mezzo per rafforzare tale capacità ricettiva e quindi la vocazione turistica di un territorio. Si pensi inoltre a quando ci si sposta nei tanti tesori nascosti della provincia italiana: spesso il B&B rappresenta  l'unica possibilità che il turista ha di pernottare".

Il prossimo appuntamento con la BIT è dal 19 al 22 febbraio 2009.